Recipes

From time to time we publish some of our recipes in this section. The best way of knowing the small secrets of the Segovian gastronomy across the conocimentos of the cooks of El Bernardino.

Florones
Restaurante El Bernardino

Ingredientes:

- 400 Harina
- 12 Huevos
- c/s Anís en grano molido
- 3 tazas de agua
- c/s canela molida

Preparación:

Batir los huevos, añadir la harina y batir hasta que no queden grumos, añadir la canela y los granos anís.
Por último el agua. (No debe de quedar muy espesa para que salgan bien los floreros al aceite).

Poner a calentar el aceite e introducir los floreros cuando estén bien calientes introducir en la masa hasta un poco mas
de la mitad y seguidamente en el aceite hasta que estén fritos con un golpe de mano sacar el florón del florero.
Sacarle del aceite y poner sobre un papel absorbente para que escurra.

Rebozar en azúcar.

Restaurant EL BERNARDINO
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