Recetas

Periodicamente publicamos algunas de nuestras recetas en esta sección. La mejor forma de conocer los pequeños secretos de la gastronomia segoviana a través de los conocimentos de los cocineros de El Bernardino.

Florones
Restaurante El Bernardino

Ingredientes:

- 400 Harina
- 12 Huevos
- c/s Anís en grano molido
- 3 tazas de agua
- c/s canela molida

Preparación:

Batir los huevos, añadir la harina y batir hasta que no queden grumos, añadir la canela y los granos anís.
Por último el agua. (No debe de quedar muy espesa para que salgan bien los floreros al aceite).

Poner a calentar el aceite e introducir los floreros cuando estén bien calientes introducir en la masa hasta un poco mas
de la mitad y seguidamente en el aceite hasta que estén fritos con un golpe de mano sacar el florón del florero.
Sacarle del aceite y poner sobre un papel absorbente para que escurra.

Rebozar en azúcar.

Restaurante EL BERNARDINO
cubodupla diseño web